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桃園》GC可頌桃機首賣 親民「同城同價」 字體:正常放大
 

法國最強Gontran Cherrier BakeryGC)可頌首次進駐國際機場就落腳在桃園機場,GC 選擇和昇恆昌免稅商店合作,並推出桃園機場獨家限定商品「鳳梨巧克力千層派」,亞洲區行政主廚Michael Blin表示,台灣土鳳梨做成的鳳梨酥名揚全世界,這次內餡特別使用台灣土鳳梨搭配法國可可巴芮頂級巧克力,中西合璧,讓法國美食飄點台灣味,而且產品雖然在機場販賣,但售價還是設定親民的「同城同價」。

 

開店第一天,昇恆昌還特別邀請Michael Blin現身機場櫃位,擔任一日主廚,現場烘培,並與顧客熱情互動,亞洲區代理商也表示,自己本身就是GC 的愛好者,出國都必吃,因此決定把風靡法國的麵包店帶進台灣。

 

主廚Michael Blin,出生麵包世家,從小就對麵包有興趣,還曾周遊列國,這次對新品的要求標準超嚴格,連幾公克的差異都要算的精準,也因此花不少時間才研發完成。Michael Blin說,「鳳梨巧克力千層派」的口感最主要來自於派皮,需要先低溫經過36小時長時間的自然發酵,再包覆特製的杏仁巧克力及土鳳梨餡,最後再表面細心的畫上紋路,費工夫的做法就是為了讓千層派有酥脆的口感。派皮使用100%法國進口的麵粉搭配84%高級的法國鐵塔牌奶油來製作,內餡嚴選100%台灣本地土鳳梨,搭配法國可可巴芮巧克力,因巧克力一直都是法式糕點的重要元素,這次藉由可可比例較高微酸微苦的巧克力做為橋樑,跟酸甜的鳳梨餡料接軌,讓在地食材巧妙地融入法式糕點中,飄出淡淡的香氣,由於是純手工製作,每日僅限量供應。

 

GC對於烘培的用心與原物料的堅持,為了保存還打造兩個貨櫃大的恆溫保藏室,確保原物料與產品的新鮮度。

 

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法國最強可頌首次進駐國際機場就落腳在桃園機場,推出機場獨家限定商品「鳳梨巧克力千層派」。

 

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法國最強可頌首次進駐國際機場就落腳在桃園機場,可頌價格為親民的「同城同價」。

 

延伸閱讀:

https://bobowin.blog/gontran-cherrier2/

 

 


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