關鍵字搜尋  
 
   
 
 
 
哪埵n玩
哪裡好吃
藝文活動
 


 
台中》「Mamak檔」道地的平民美食 融合各國香料風味 字體:正常放大
 

Mamak檔】來自馬來西亞的街邊美食「嘛嘛檔」,道地的平民美食,星馬料理的魅力,融合印度和馬來西亞風味,各式香料在Anand主廚的巧手打造下,交織出精彩決絕倫的馬式風味。

 

pastedGraphic.png

 

創立外帶式茶飲品牌「歇腳亭」的聯發國際餐飲集團,董事長表示,當年歇腳亭跨出海外的發展的第一個國家即是馬來西亞,認識了當地的飲食文化後,對當地的「嘛嘛檔(Gerai Mamak)」十分著迷,於是成立了跨足星馬料理的品牌「Mamak檔」,2016年在聚集著年輕的潮流地帶-台北東區,第一間「Mamak檔」設下據點,將正統的馬來西亞料理引進台灣,2017年在台中草悟道,第二間【Mamak檔】正式開幕。

 

pastedGraphic_1.png

 

坐落在草悟道的【Mamak檔】鮮明的色彩引人注目,且擁有兩層樓的寬敞空間,走進店內還可以欣賞原味的「檳城壁畫」,摺疊桌、圓椅,將街邊常見的擺設從騎樓移駕到了擋風遮雨的室內。「一個人吃飯再舒適也略顯孤寂」,「共桌文化」不但美味有人分享,更有趣的是能夠傾聽他人的故事,在【Mamak檔】就算只有一個人也能感受分享的快樂。穿越一個圓型拱門,充滿了現代感的大理石餐桌、座椅,與壁上的舊式照片,同樣舒適卻營造出不同的意境。

 

pastedGraphic_2.png

▲使用獨特的「瀨粉」創造出Q彈爽口的「阿叁叻沙麵」。

 

pastedGraphic_3.png

▲「檳城刀霸阿蝦麵」口感豐富的海陸雙享。

 

Mamak檔】為了做出台中與台北店的區別,在設計菜單時規畫了台中限定料理,「阿叁叻沙麵」重現馬來西亞在地美食,以鯖魚與蝦膏,帶出鮮甜滋味,加入獨家香料和新鮮鳳梨,熬製出略酸的香濃湯頭,麵體使用獨特的「瀨粉」,口感爽口的令人驚艷。而「檳城刀霸阿蝦麵」,則是有小印度之稱的檳城道地料理,嚴選上等豬肋排,搭配豬骨與蝦殼,經過數小時熬製的湯頭,熬出鮮甜濃郁的蝦湯、軟嫩的豬肋排,一次品嚐海陸的雙倍享受。

 

Mamak檔】星馬料理 台中店

 

店家地址:台中市西區中興街130

店家電話:04 2305 8866

營業時間:11302200(周一∼周五)/11302230(周六∼周日)

 

繼續閱讀全文:https://udn.com/news/story/7203/3283982

 

 


~~~~~~~~~~~~~~~相關訊息~~~~~~~~~~~~~~~
新北》三重深夜食堂!一嘴鍋燒麵 賣到凌晨三點 超大馬蹄蛤太過癮了
新竹》在城市綠洲中迷路了 竹北美食聚會好去處 半畝院子


| 上一筆 | 下一筆 | 回列表|
 
 

 

   
  © 2010 aa-rich. All Rights Reserved | Login訂閱電子報|