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銀髮生活
 


 
常覺得疲累無力,你可能是「缺鉀」!營養師:多吃這種食物有助改善 字體:正常放大
 

72歲的張太太身體硬朗,每年的健康檢查也總是交出漂亮的成績單,但最近不知是否因為季節變化,她總是覺得很容易疲倦、怎麼睡都睡不飽,甚至夜裡還會出現腳抽筋的情況,她來到診間,想請醫師幫她進行詳細的檢查。

 

經過抽血檢查後,醫師告訴張太太,說她只是鉀離子攝取不足,只要飲食多注意就可以了!

 

▍鉀離子可降血壓

 

世界衛生組織(WHO)建議,成人每日鉀攝取量為 3,510 毫克,但因國人外食族的比例相當高,三餐都是肉類、精緻澱粉或是加工食品,新鮮蔬果明顯攝取不足,導致無法達到每日所需的鉀含量標準,長期下來,容易使人體感覺疲勞、無力,甚至有誘發高血壓發生的可能性。

 

醫師說明,鉀離子和鈉離子有相互抵銷的作用,因此鉀離子可以幫助人體排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓,此外,更可以控制體內液體、保持肌肉順利運作。

 

▍芋頭含多種營養素

 

營養師指出,大家都知道香蕉富含鉀離子,但其實芋頭的鉀含量比香蕉高,不僅如此,它還富含維生素 B1、維生素 B2、維生素A、維生素C、維生素D、玉米黃素、β-胡蘿蔔素,以及鈣、磷、鎂、鐵等礦物質,能夠幫助強化免疫系統、消除自由基,以及防止細胞受到損傷和增強免疫力等。

 

除此之外,芋頭還擁有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但請注意,腸胃道吸收較差或是易脹氣者,仍應酌量食用。

 

除了芋頭,同為根莖類的地瓜也擁有豐富的鉀離子,營養師提醒,因為地瓜和芋頭仍屬於澱粉類食物,因此糖尿病患者如欲食用時,應酌量減少主食類,例如米飯、麵類的攝取,才能有效控制血糖。

 

 


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