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老年人飲食清淡…小心成為缺碘族 字體:正常放大
 

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飲食清淡真的健康嗎?小心缺「碘」了。台北榮總與台北市立聯合醫院合作進行北部孕婦尿碘調查,發現孕婦碘營養還算充足,碘營養偏低族群反而是65歲以上長輩,推測是「清淡飲食」造成,建議長輩烹煮改用含碘低鈉鹽,在不增加高血壓情況下適當補充碘營養。

 

碘是製造甲狀腺素的必要元素,據世界衛生組織建議,成人每天需攝取150微克的碘,孕婦則需攝取250微克。

 

北榮毒物職業醫學科主任楊振昌表示,一旦碘缺乏,不管是新生兒、青少年或成人都可能出現甲狀腺腫大問題,影響心智功能或誘發甲亢症,孕婦則可能增加流產機會,或使胎兒腦神經系統發展不足。

 

但碘攝取也不能過量,一旦甲狀腺對碘的調控機制不敏感,也可能誘發甲亢症,補碘剛剛好就行。

 

北榮新陳代謝科主治醫師黃君睿說,據2013年國民營養調查報告,育齡女性尿碘中位數是125微克,雖達成人尿碘中位數底標100微克,但未達孕婦底標150微克。

 

黃君睿說,團隊特別找北部260位孕婦進行尿碘調查後,尿碘數值中位數242微克屬正常偏高,確認沒有缺碘疑慮。經詢問發現,半數以上的孕婦每天都有攝取孕婦專用維他命,每顆含量約100微克,幾乎達每天建議攝取量的五成。

 

黃君睿說,雖然調查結果無法推論全台孕婦都沒缺碘疑慮,但包括一般成人,只要在使用加碘鹽的情形下均衡飲食,碘營養不致缺乏。孕婦因碘攝取要多一點,可多吃一點含碘量高的海帶、海苔或昆布。

 

但是,不少長輩憂心三高問題,飲食清淡不加鹽,錯過加碘鹽補充,據國民營養調查報告也顯示,65歲以上長者的尿碘中位數低於底標100微克。黃君睿建議,老人家缺碘會致疲倦無活力,建議烹飪選用加碘的低鈉鹽,平衡碘營養。

 

北榮及北市聯醫合作,近年以高靈敏度的感應耦合電漿質譜儀(ICP-MS)進行碘檢測,比傳統「比色法」來得靈敏、正確且快速,孕婦尿碘調查即是利用該儀器。北市聯醫陽明院區新陳代謝科主治醫師王繁棻表示,未來不排除以新檢驗方式找出國內易缺碘族群,促進全民健康。

 

 

 


【 2018-12-10 聯合報 】


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